Macarrão alho e óleo com bacon: um almoço fácil para a família

Quando se trata de refeições em família, nada supera a combinação de praticidade e sabor, certo? O macarrão alho e óleo com bacon é a prova de que, com poucos ingredientes, é possível criar um prato delicioso que agrada a todos. 

Simples de preparar e com aquele toque especial do bacon crocante, essa receita é perfeita para um almoço rápido e descontraído. 

Pensando nisso, reunimos 3 receitas que transformam ingredientes básicos em uma refeição de sucesso. 

Vamos lá?

A praticidade do macarrão alho e óleo com bacon

São inúmeros os fatores que tornaram o macarrão alho e óleo com bacon uma opção tão popular em meio aos brasileiros. Essa é uma receita simples, rápida (média 30 minutos), prática e extremamente acessível. 

Acrescentado a isso, o prato não exige dons e habilidades culinárias muito complexas. Por isso, qualquer um poderá fazer. Inclusive, é uma ótima opção para aqueles que estão começando a se aventurar na cozinha.

Tudo isso, é claro, com um excelente custo-benefício. Até porque, com poucos ingredientes básicos, e que são comuns em qualquer residência, é possível preparar um delicioso macarrão alho e óleo com bacon. 

Sendo assim, é uma ótima opção econômica e barata, já que conta com apenas:

• Macarrão;
• Alho;
• Azeite ou óleo;
• Sal;
• Queijo ralado, se for um desejo.

Além desses, é possível adaptar a receita ao adicionar outros ingredientes diferenciados, como legumes e demais temperos, como pimenta e orégano, por exemplo. 

E isso também confere ao prato uma maior versatilidade. Afinal, permite que o cozinheiro explore sua criatividade e acrescente toques de personalização que destaquem novos sabores.

Sendo assim, essa receita em um almoço de família vai agradar até os paladares mais exigentes.

Curiosidade sobre a origem do macarrão alho e óleo

Vale destacar aqui que a origem do macarrão alho e óleo não é 100% brasileira, como muitos devem imaginar. Esse prato é inspirado em outro prato italiano tradicional de mesmo nome, o “Spaghetti aglio e olio”.

Nele, o alho é levemente picado, fatiado ou prensado com azeite. Depois, é jogado no espaguete. Aqui, é possível adicionar salsa picada, parmesão ralado ou queijo pecorino.

Na versão brasileira, costumamos acrescentar alguma proteína que, nesse caso, é o bacon. Mas pode ser, também, camarão, frango, linguiça e outros.

Não é nenhuma novidade a influência da culinária italiana na gastronomia brasileira devido à imigração de italianos na região sul do país. Portanto, com o macarrão alho e óleo não seria diferente.

 Leia também: Essas 5 receitas com macarrão ficam prontas em até 20 minutos

Mas qual macarrão utilizar nesta receita?

Como vimos, a receita original, inspirada no prato italiano, é feita com espaguete. Contudo, apesar de ser o mais tradicional, ele não é o único tipo de macarrão que pode ser usado junto com o alho e óleo e bacon. 

Por exemplo, outros macarrões acrescentam ainda mais no sabor do prato. Como:

• Penne: por ser curto e tubular, oferece uma textura diferente. Além disso, é ótimo para capturar pedaços de alho e temperos, dando mais sabor a cada mordida;

• Parafuso: esse segue a mesma premissa do penne. Devido ao formato em espiral, é natural que o tempero penetre com maior facilidade nesses espaços do parafuso, acentuando o paladar;
• Ninho: essa é a combinação perfeita entre os tipos de macarrão já citados. Isso porque o ninho, além de enrolado, possui um formato mais largo e achatado. O que não só ajuda a aderir melhor o tempero, como oferece uma textura mais densa e encorpada.

E é claro, essas são só algumas das opções. Além deles, é possível utilizar os mais variados tipos de macarrão. 

A escolha aqui vai depender de preferências por gosto e textura, tendo em vista que um macarrão pode evidenciar mais o sabor do que o outro, por exemplo.

 Leia também: Tipos de Massas Italianas: desvendando as possibilidades

3 receitas de macarrão alho e óleo com bacon

Vamos usar como premissa o espaguete para as receitas que listamos abaixo. No entanto, não se apegue a este tipo de macarrão. Lembre-se que há a possibilidade de utilizar outros formatos. 

Então, veja a seguir, 4 receitas de macarrão alho e óleo com bacon!

1. Macarrão alho e óleo com bacon simples

Os ingredientes são:

• 1/2 pacote de macarrão spaghetti Hiléia;
• 200 g de bacon em cubo;
• 4 dentes de alho picado;
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite;
• Sal, salsa e cebolinha opcional e a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão Hiléia, a fogo médio e conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Em seguida, escorra e reserve.

Já em outra panela, coloque o bacon para fritar em sua própria gordura, em fogo médio, até ficar bem dourado. Coloque essa porção em um papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Também em fogo médio, coloque o alho junto com o óleo ou azeite, e frite até dourar levemente. Por fim, acrescente o macarrão nessa mistura, juntamente com o bacon, salsa, cebolinha e sal a gosto.

 Leia também: Descubra como calcular a quantidade de macarrão por pessoa

2. Macarrão alho e óleo com bacon e queijo

Nessa receita, os ingredientes são:

• 250g de macarrão;
• 100g de bacon em cubos;
• 4 dentes de alho picado;
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Salsa e cebolinha (opcional).

Modo de Preparo

Para cozinhar o macarrão, coloque uma panela com água a fogo médio e o acrescente. Deixe cozinhando até ficar al dente. Em seguida, escorra e reserve. Aqui, separe uma xícara de água do cozimento. 

Em seguida, frite os cubos de bacon até ficarem dourados e crocantes, em um fogo médio. Retire o bacon, coloque para secar em papel toalha e deixe a gordura na frigideira.

Frite o alho na gordura do bacon e adicione o azeite ou óleo. Refogue o alho em fogo baixo até dourar.

Depois, misture o macarrão cozido à frigideira com alho e óleo. Caso necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão (aquela que você separou) para ajudar a incorporar o molho.

Por fim, adicione o bacon e o queijo parmesão ralado até que ele derreta e se distribua pelo macarrão. Se necessário, ajuste temperos. Ou seja, coloque sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

Uma dica: para um toque extra de sabor, acrescente uma pitada de pimenta calabresa ao refogar o alho.

 Leia também: 5 receitas de macarrão espaguete para família

3. Macarrão alho e óleo com bacon e brócolis

Para este prato, adquira os ingredientes:

• 300 g de macarrão;
• 140 g de bacon em cubos;
• 1 porção de brócolis cozido al dente;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Comece, assim como nas demais receitas, cozinhando primeiro o macarrão, em fogo médio até ficar al dente. Em seguida, escorra e reserve. 

Depois, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Retire e coloque para escorrer visando a retirada do excesso de gordura. 

Coloque o alho para fritar da gordura do bacon até dourar. Adicione o brócolis cozido e o azeite. Misture bem até desmanchar os floretes e acrescente o macarrão. 

Se necessário, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto.

 Leia também: Macarrão com Bacon e Cogumelos

O que achou dessas receitas de macarrão alho e óleo com bacon?

O macarrão alho e óleo com bacon é uma receita fácil e simples. Contudo, pode ser incrementada conforme a preferência e gosto de cada um. 

Use a criatividade e quem sabe, peça a ajuda de seus filhos para adicionar temperos que gostem. Assim, você os envolve no almoço e cozinha em família, garantindo boas memórias.