Camusquim de Camarão com Spaghetti

Ingredientes

500 gramas de Spaghetti Hiléia
800 gramas de camarão sem casca ou camarão médio limpo
60 ml (4 colheres de sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 litro de leite integral
200 ml de leite de coco
50 gramas (1/2 xícara) de amido de milho
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, junte os camarões em água fria e leve ao fogo brando. Tempere os camarões já limpos com sal e refogue rapidamente em uma frigideira quente, com um pouco de azeite de oliva. Reserve.

Em outra panela, refogue no restante de azeite de oliva o alho e a cebola. Acrescente os tomates. Depois do refogado pronto, adicione o leite e o amido dissolvido no leite de coco.
Cozinhe até formar um creme. Junte os camarões.

Apure o molho, junte os camarões previamente refogados e as ervas. Acerte o sal.
Cozinhe o Spaghetti Hiléia em água fervente e salgada até ficar al dente (macio porém resistente à mordida). Escorra e use imediatamente.
Monte em um refratário, camadas do creme de camarões e do macarrão terminando com o creme.

Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Gratine em forno 180º C, até dourar levemente.
Sirva quente.